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Guadalupe Sabio presenta en los Cursos sus investigaciones sobre obesidad, cáncer hepático y enfermedades cardiovasculares

Guadalupe Sabio Buzo, premio de la Fundación Carmen y Severo Ochoa 2022, ha pronunciado este 26 de julio la última conferencia extraordinaria de esta edición de los Cursos de Verano de la Complutense. Su intervención, dedicada a “Los secretos ocultos de la grasa en la salud”, ha servido también para abrir la colaboración entre la fundaciones UCM y Carmen y Severo Ochoa, que desde esta edición servirá para traer a la Complutense a los premiados por la mencionada Fundación, en el denominado Ciclo de Conferencias en Ciencias de la Salud “César Nombela”, creado en homenaje al catedrático complutense fallecido en octubre del pasado año.

Guadalupe Sabio en los cursos de verano de la Universidad Complutense (Foto: Jesús de Miguel).

¿Qué controla nuestra hambre?

Guadalupe sabio explica que “cuando estamos en ayunas, la disminución de los niveles de glucosa en sangre contribuye a desencadenar el hambre. Cuando esto sucede se activa el sistema nervioso simpático, lo que puede aumentar la liberación de glucagón y cortisol, hormonas que promueven la liberación de glucosa almacenada en el hígado para mantener los niveles de azúcar en sangre. Además, el sistema digestivo secreta diversas hormonas que estimulan el apetito, como la grelina, que se libera cuando el estómago está vacío”.

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